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J-GLOBAL ID：200902205558797250   整理番号：09A1015111

調理工程に必要な食塩量と食塩提供量の検討(第1報)-食塩制限と美味しさの両立を目指して-

著者 (11件)： 原大輔 (虎の門病院) ,  平野実紀枝 (虎の門病院) ,  井上尚子 (虎の門病院) ,  阿竹雅子 (虎の門病院) ,  矢治真 (虎の門病院) ,  井上圭人 (虎の門病院) ,  中野博子 (虎の門病院) ,  三戸和典 (虎の門病院) ,  平澤英樹 (虎の門病院) ,  押田京子 (虎の門病院) ,  今寿賀子 (虎の門病院)
資料名： 共済医報  (Kyosei Medical Journal)
巻： 58  号： Supplement  ページ： 107  発行年： 2009年10月21日 
JST資料番号： F0817A  ISSN： 0454-7586  CODEN： KYIHAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 会議録記事  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： ヒト ,...
準シソーラス用語： おいしさ ,...

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分類 (2件)： 医療制度  (GB04020H) ,  食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (3件)： 調理 ,  食塩 ,  食塩制限