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J-GLOBAL ID：200902206783185856   整理番号：09A0659493

生命に係わる化学物質・反応 糖質の化学

著者 (1件)： 平松茂樹 (慶應義塾湘南藤沢中・高)
資料名： 化学と教育  (Chemistry & Education)
巻： 57  号： 6  ページ： 290-293  発行年： 2009年06月20日 
JST資料番号： G0942A  ISSN： 0386-2151  CODEN： KAKYEY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 糖質を学ぶ上でポイントとなるグルコースおよび二糖類について,以下の項目に分け,糖質の果たす役割と,立体化学を含めて高校化学の立場から重点的に解説した。1)はじめに,2)糖質とは?,3)グルコースと他の単糖類(マンノース,ガラクトース,フルクトース)・糖アルコール(キシリトール,エリスリトール),4)二糖類(マルトース,セロビオース,スクロース,ラクトース)・オリゴ糖,5)生体材料としての多糖類(セルロース,キチン,グルコマンナン),6)最後に。

シソーラス用語： *炭水化物 ,  単糖類 ,  二糖類 ,  少糖類 ,  多糖類 ,  糖アルコール ,  高等学校 ,  教科書 ,  カリキュラム ,  ヘキソース ,  アルドース ,  *糖質
準シソーラス用語： オリゴ糖

分類 (1件)： 炭水化物一般  (CF10051Q)

物質索引 (1件)： D-グルコース

引用文献 (10件)：

• 竹内敬人. 高等学校 化学II. 2008
• 佐野博敏. スクエア最新図説化学. 2008
• 平林淳. 糖鎖のはなし. 2008
• 大西正健. 生命にとって糖とは何か. 1992
• TAYLOR, M. E. 糖鎖生物学入門. 2005, 1-15

タイトルに関連する用語 (4件)： 生命 ,  化学物質 ,  糖質 ,  化学