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J-GLOBAL ID：200902206866944163   整理番号：03A0414827

イオン化分子ミネラル加工学 (29) 最強抗酸化力を持つアスタキサンチン

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著者 (1件)：
八藤真

八藤真 について

(FLI食と生活情報セ)

FLI食と生活情報セ について


資料名：
食の科学

食の科学 について


号： 304  ページ： 68-74  発行年： 2003年06月 
JST資料番号： Z0508B  ISSN： 0287-1734  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
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アスタキサンチンは,カロテノイド系色素で海産物に多く含まれる...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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生物活性

生物活性 について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*カロチノイド

カロチノイド について


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分類 (1件)：
分類
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食品の化学・栄養価 
(FJ01020J)

食品の化学・栄養価 について

物質索引 (1件)：
物質索引
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アスタキサンチン

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タイトルに関連する用語 (6件)：
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分子

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ミネラル

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加工学

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抗酸化力

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アスタキサンチン

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