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J-GLOBAL ID：200902207937372618   整理番号：03A0515710

りん酸カルシウム沈殿に及ぼす各種ゼラチンの影響:ウシ骨ゼラチンとブタ皮膚ゼラチンとの鑑別への適用可能性

Effects of gelatins on calcium phosphate precipitation: a possible application for distinguishing bovine bone gelatin from porcine skin gelatin.
著者 (2件)：
HIDAKA S

HIDAKA S について

(Fukuoka Coll. Health Sci., Fukuoka, JPN)

Fukuoka Coll. Health Sci., Fukuoka, JPN について

, 
LIU S Y

LIU S Y について

(Moriya Health Food Co. Ltd., Tokyo, JPN)

Moriya Health Food Co. Ltd., Tokyo, JPN について


資料名：
Journal of Food Composition and Analysis  (Journal of Food Composition and Analysis)

Journal of Food Composition and Analysis について


巻： 16  号： 4  ページ： 477-483  発行年： 2003年08月 
JST資料番号： T0477A  ISSN： 0889-1575  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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pH低下法により,ウシ海綿状脳症に関連する可能性があるウシ骨...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*ゼラチン

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分類 (1件)：
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食品蛋白質 
(FJ09020N)

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りん酸カルシウム

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沈殿

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ゼラチン

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ウシ

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ブタ

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, 
皮膚

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鑑別

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適用可能性

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