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J-GLOBAL ID：200902210579184309   整理番号：04A0546041

粉末ヨーグルト 加工技術,貯蔵および利用の概説

YOGHURT POWDER-A REVIEW OF PROCESS TECHNOLOGY, STORAGE AND UTILIZATION

著者 (2件)： KUMAR P (Indian Inst. Technol., Kharagpur, IND) ,  MISHRA H N (Indian Inst. Technol., Kharagpur, IND)
資料名： Food and Bioproducts Processing  (Food and Bioproducts Processing)
巻： 82  号： C2  ページ： 133-142  発行年： 2004年06月 
JST資料番号： W0512A  ISSN： 0960-3085  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 粉末ヨーグルトは種々の栄養的および治療的価値を持っている。ヨ...

シソーラス用語： *ヨーグルト ,...

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分類 (1件)： 乳製品  (FJ12023U)

タイトルに関連する用語 (3件)： 粉末 ,  ヨーグルト ,  貯蔵