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J-GLOBAL ID：200902210896229326   整理番号：06A0577313

亜鉛と味覚障害 亜鉛欠乏と食塩嗜好

著者 (4件)： 硲哲崇 (朝日大 歯 口腔機能修復学 口腔生理学分野) ,  勝川秀夫 (朝日大 歯 口腔機能修復学 口腔生理学分野) ,  中島清人 (朝日大 歯 化学) ,  麸谷嘉一 (朝日大 歯 口腔機能修復学 歯冠修復学分野)
資料名： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
巻： 13  号： 1  ページ： 17-28  発行年： 2006年04月 
JST資料番号： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 動物を低亜鉛餌環境下で飼育すると,通常正常な動物が忌避するよ...

シソーラス用語： 味覚障害 ,...

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分類 (2件)： 動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (63件)：

• HENKIN, RI. A double-blind study of the effects of zinc sulfate on taste and smell dysfunction. Am. J. Med. Sci. 1976, 272, 285-299
• 冨田寛. 味覚障害の臨床統計-1981-1987-. 第23回味と匂のシンポジウム論文集, 1989. 1989, 179-182
• 冨田寛. 味覚障害. 最新味覚の科学. 1997, 227-246
• MCCONNELL, SD. Altered preference for sodium chloride, anorexia, and changes in plasma and urinary zinc in rats fed a inc-deficient diet. J. Nutr. 1974, 104, 1108-1114
• CONTALANOTTO, FA. Effects of a zinc deficient diet upon fluid intake in the rat. J. Nutr. 1977, 107, 436-442

タイトルに関連する用語 (4件)： 亜鉛 ,  味覚障害 ,  亜鉛欠乏 ,  食塩嗜好