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J-GLOBAL ID：200902211585341064   整理番号：07A0042300

ニオイセンサを用いた携帯型の食品評価システムの開発

著者 (5件)： 大道雄喜 (室蘭工大 SVBL) ,  DU Yang (室蘭工大 SVBL) ,  上村浩信 (室蘭工大) ,  島田浩次 (室蘭工大) ,  金木則明 (室蘭工大)
資料名： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
巻： 13  号： 3  ページ： 537-540  発行年： 2006年12月 
JST資料番号： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： イチゴとコンブを試料として,それらの鮮度や種類に対する,匂い...

シソーラス用語： 匂いセンサ ,...

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分類 (1件)： 食品の品質  (FJ01040F)

引用文献 (2件)：

• 相良泰行. おいしさをさぐる食品感性工学. 2004, 130-165
• NAKATA, S. Gas sencing based on the dynamic nonlinear responses of a semicondector sensor : dependence on the range and frequency of a cyclic temperature change. Anal. Chim. Acta. 1998, 361, 93-100

タイトルに関連する用語 (4件)： 携帯型 ,  食品 ,  評価システム ,  開発