海産魚介類等に含まれる水銀とそのリスク評価

板野一臣

文献

J-GLOBAL ID：200902212158840617 整理番号：07A0342287

海産魚介類等に含まれる水銀とそのリスク評価

Mercury in Seafood and Assessment of Risk

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資料名：
巻： 51 号： 2 ページ： 57-65 (J-STAGE) 発行年： 2007年
JST資料番号： G0567A ISSN： 0582-4176 CODEN： SEEIA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

自然界の水銀は大部分が無機水銀であるが,淡水および海中の微生...

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食品衛生一般 , 水銀とその化合物

引用文献 (63件)：

1) Egeland GM, Middaugh JP. Balancing fish consumption benefits with mercury exposure. Science 1997; 278: 1904-1905.
2) Morel FMM, Kraepiel AML, Amyot M. The chemical cycle and bioaccumulation of mercury. Annu Rev Ecol Syst 1998; 29: 543-566.
3) World Health Organization. Enviromental Health Criteria 101: methylmercury. Geneva: WHO; 1990.
4) Rio-Segade S, Bendicho C. Ultrasound-assisted extraction for mercury speciation by the flow injection-cold vapor technique. J Anal At Spectrom 1998; 14: 263-268.
5) http://www.fsc.go.jp/senmon/osen/o-dai5/osen5-siryou2.pdf

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