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J-GLOBAL ID：200902212190081450   整理番号：06A0580905

ビタミン・バイオファクターの新展開:健康と食 トレハロースの特性と生理作用

著者 (1件)： 齊藤典行 (林原商事 L’プラザ)
資料名： ビタミン  (Vitamins)
巻： 80  号： 7  ページ： 345-348  発行年： 2006年07月25日 
JST資料番号： F0426A  ISSN： 0006-386X  CODEN： BTMNA7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： トレハロースは澱粉の老化抑制作用,蛋白質の変性抑制作用,脂質...

シソーラス用語： 食品特性 ,...
準シソーラス用語： インシュリン ,...

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分類 (2件)： 砂糖以外の糖  (FJ05020L) ,  糖質の代謝と栄養  (EJ02035H)

物質索引 (1件)： トレハロース

引用文献 (16件)：

• 1) MAYAR R. J. Changes in energy reserves during flight of the desert locust shistocerca cregaria. Comp Biochem Physiol. (1969) vol.31, p.409-4118.
• 2) SUZUKI T. Thermal stabilization of freeze-dried enzymes by sugar. J Chem Eng Jpn. (1997) vol.30, p.609-613.
• 3) 井上正康編. 活性酸素と病態. 学会出版センター. (1992)
• 4) ZAPPA U. Report to British Sugar, pH telemetry expert opinion referring to safe for teeth properties ref. 85 trehalose. University of Basel. (1997)
• 5) 西崎泰司. 骨粗鬆症モデルマウスに対するトレハロースの作用. 医学と生物学. (1998) vol.137, p.91-96.

タイトルに関連する用語 (6件)： ビタミン ,  ファクター ,  展開 ,  食 ,  トレハロース ,  生理