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J-GLOBAL ID：200902215498697389   整理番号：06A0851000

ゲニスチンおよびダイジンイソフラボン類の抱合形に及ぼす熱およびpHの影響

Heat and pH Effects on the Conjugated Forms of Genistin and Daidzin Isoflavones

著者 (4件)： MATHIAS Kevin (Purdue Univ., Indiana) ,  ISMAIL Baraem (Purdue Univ., Indiana) ,  CORVALAN Carlos M. (Purdue Univ., Indiana) ,  HAYES Kirby D. (Purdue Univ., Indiana)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 54  号： 20  ページ： 7495-7502  発行年： 2006年10月04日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ダイズを摂食すると,ヒトにおいて種々の疾病のリスクを減少させ...

シソーラス用語： 抱合 ,...

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分類 (1件)： 植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (2件)： ゲニスチン ,  ダイジン

タイトルに関連する用語 (5件)： ゲニスチン ,  ダイジン ,  イソフラボン類 ,  抱合 ,  pH