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J-GLOBAL ID：200902217416987980   整理番号：08A0364778

活性炭を加えたデンプン溶液のマイクロウェーブ処理

著者 (4件)： 松本晃和 (京大 大学院) ,  椿俊太郎 (京大 大学院) ,  坂本正弘 (京大 大学院) ,  東順一 (京大 大学院)
資料名： 日本木材学会大会研究発表要旨集(完全版)(CD-ROM)  (日本木材学会大会研究発表要旨集(CD-ROM))
巻： 58th  ページ： ROMBUNNO.PP012  発行年： 2008年 
JST資料番号： L1221B  ISSN： 1349-0532  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 活性炭は種々の物質を吸着する作用を持つことが知られており,またマイクロウェーブを非常によく吸収し発熱する性質がある。そこで,マイクロウェーブ処理する溶液に活性炭を加えるとどのような効果を示すのかを解明するために,デンプン水溶液中に活性炭を加えマイクロウェーブ処理を行った。デンプンは加水分解されるとオリゴ糖やマルトースを経てグルコースを生成するが,活性炭にはオリゴ糖やマルトースを吸着する働きがあることが知られており,その結果,グルコースへの変換を抑制した。しかし,糖化溶液の褐変を防止する効果も認められた。(著者抄録)

シソーラス用語： *活性炭 ,  *澱粉 ,  *マイクロ波加熱 ,  糖化 ,  褐変 ,  コーンスターチ ,  脂肪族アルコール
準シソーラス用語： バイオエタノール ,  *マイクロウェーブ加熱

分類 (1件)： 樹皮,その他の林産物  (FF05050G)

タイトルに関連する用語 (4件)： 活性炭 ,  デンプン ,  溶液 ,  マイクロウェーブ