サンショウ(Xanthoxylum piperitum DC.)の未熟果実,成熟果実及び乾燥果皮における揮発成分及びそれらの匂い特性の相違

JIANG L; KUBOTA K

文献

J-GLOBAL ID：200902219810256501 整理番号：04A0526572

サンショウ(Xanthoxylum piperitum DC.)の未熟果実,成熟果実及び乾燥果皮における揮発成分及びそれらの匂い特性の相違

Differences in the Volatile Components and Their Odor Characteristics of Green and Ripe Fruits and Dried Pericarp of Japanese Pepper (Xanthoxylum piperitum DC.)

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資料名：
巻： 52 号： 13 ページ： 4197-4203 発行年： 2004年06月30日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

香辛料として利用されているサンショウの未熟果実,成熟果実及び...

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調味料,香辛料

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