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J-GLOBAL ID：200902219841365848   整理番号：07A0838231

カナダのケベック州で屠殺したブロイラのサルモネラ属及びCampylobacter属の屠殺体汚染に対する発生率及び危険因子

Prevalence and Risk Factors for Salmonella and Campylobacter spp. Carcass Contamination in Broiler Chickens Slaughtered in Quebec, Canada

著者 (4件)： ARSENAULT Julie (Univ. de Montreal, Quebec, CAN) ,  LETELLIER Ann (Univ. de Montreal, Quebec, CAN) ,  QUESSY Sylvain (Univ. de Montreal, Quebec, CAN) ,  BOULIANNE Martine (Univ. de Montreal, Quebec, CAN)
資料名： Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)
巻： 70  号： 8  ページ： 1820-1828  発行年： 2007年08月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： カナダのケベック州で屠殺したブロイラのサルモネラ属及びCam...

シソーラス用語： *ブロイラー ,...
準シソーラス用語： Campylobacter

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分類 (4件)： 家禽一般  (FD03010U) ,  微生物の生態  (EG03040J) ,  食肉一般  (FJ12031X) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (10件)： カナダ ,  ケベック ,  屠殺 ,  ブロイラ ,  サルモネラ属 ,  Campylobacter属 ,  屠殺体 ,  汚染 ,  発生率 ,  危険因子