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J-GLOBAL ID：200902221478451227   整理番号：03A0585303

「料理の組合せ方からみた食べ方」評価のための料理分類方法

Classification of Dishes to Create a Balanced Diet

著者 (3件)： 早淵仁美 (福岡女大) ,  久野真奈見 (福岡女大) ,  松永泰子 (福岡女大)
資料名： 栄養学雑誌  (Japanese Journal of Nutrition and Dietetics)
巻： 61  号： 4  ページ： 235-242  発行年： 2003年08月01日 
JST資料番号： F0151A  ISSN： 0021-5147  CODEN： EYGZA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食事状況を「料理の組合せ方からみた食べ方」で的確に分かりやす...

シソーラス用語： *料理 ,...

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分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (27件)：

• 1) 厚生省: 健康づくりのための食生活指針 (1985)
• 2) 厚生省: 健康づくりのための食生活指針-対象特性別- (1990)
• 3) 農林水産省: 健康的で楽しい食卓づくりへの提案 (1990)
• 4) 文部省, 厚生省, 農林水産省: 食生活指針 (2000)
• 5) 足立己幸: 料理選択型栄養教育の枠組みとしての核料理とその構成に関する研究, 民族衛生, 50, 70-107 (1984)

タイトルに関連する用語 (4件)： 料理 ,  組合せ ,  評価 ,  分類方法