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J-GLOBAL ID：200902222174080229   整理番号：06A1000694

咀嚼・嚥下困難に人のための食事に関する研究-タンパク質分解酵素を利用したエビの形態学的検索-

著者 (8件)： 松隈美紀 (中村学園大学短大) ,  松隈紀生 (中村学園大学短大) ,  伊東美希 (中村学園大 大学院栄養科学研究科) ,  熊谷奈々 (中村学園大 大学院栄養科学研究科) ,  山見真理子 (中村学園大 大学院栄養科学研究科) ,  佐久間良子 (中村学園大 大学院栄養科学研究科) ,  馬場良子 (中村学園大 栄養科学) ,  藤田守 (中村学園大 栄養科学)
資料名： 栄養学雑誌  (Japanese Journal of Nutrition and Dietetics)
巻： 64  号： 5 Supplement  ページ： 473  発行年： 2006年10月25日 
JST資料番号： F0151A  ISSN： 0021-5147  CODEN： EYGZA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *病人食 ,...

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分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

タイトルに関連する用語 (9件)： 咀嚼 ,  嚥下困難 ,  人 ,  食事 ,  研究 ,  タンパク質分解酵素 ,  エビ ,  形態学 ,  検索