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J-GLOBAL ID：200902224727697672   整理番号：06A0610995

野菜の用途別需要の動向と国内産地の対応課題

著者 (1件)： 小林茂典 (農林水産政策研)
資料名： 農林水産政策研究  (Journal of Agricultural Policy Research)
号： 11  ページ： 1-27  発行年： 2006年07月31日 
JST資料番号： Z0168B  ISSN： 1346-700X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 主要野菜の用途別需要は加工・業務用が過半を占め,しかも,業務...

シソーラス用語： *野菜 ,...

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分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  農業経済,農業経営  (FB01020L)

引用文献 (33件)：

• 小沢聖・佐藤百合香編 (2000) 『加熱調理用トマトクッキングトマトの栽培と利用』, 農山漁村文化協会。
• 小田勝己 (2000)「外食・中食産業における野菜およびその加工品の利用とその意義」, 高橋正郎編著「野菜のフードシステム--加工品需要の増加に伴う構造変動--」, 農林統計協会。
• 小田勝己 (2004) 『外食産業の経営展開と食材調達』, 農林統計協会。
• 外食産業総合調査研究センター「外食産業統計資料集」各年版。
• 清野誠喜 (2000)「業務用食品卸売業におけるカット野菜の取扱い」, 高橋正郎編著「野菜のフードシステム--加工品需要の増加に伴う構造変動--」, 農林統計協会。

タイトルに関連する用語 (5件)： 野菜 ,  用途 ,  需要 ,  動向 ,  産地