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J-GLOBAL ID：200902226142864398   整理番号：08A0267606

Saccharomyces cerevisiaeにおける硫化水素生成に影響する遺伝子の同定

Identification of Genes Affecting Hydrogen Sulfide Formation in Saccharomyces cerevisiae

著者 (5件)： LINDERHOLM Angela L. (Univ. California, California) ,  FINDLETON Carrie L. (Univ. California, California) ,  KUMAR Gagandeep (Univ. California, California) ,  HONG Yeun (Univ. California, California) ,  BISSON Linda F. (Univ. California, California)
資料名： Applied and Environmental Microbiology  (Applied and Environmental Microbiology)
巻： 74  号： 5  ページ： 1418-1427  発行年： 2008年03月 
JST資料番号： A0427A  ISSN： 0099-2240  CODEN： AEMIDF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 硫化物の生成量を増減させる遺伝要素を系統的に決定することを試みた。ぶどう酒醸造では硫化水素の生成が重要なパラメーターになっている。工業的に利用可能な酵母菌の欠損変異株を選別し,硫化水素の生成に影響するすべての遺伝子の損傷を包括的に同定することを試みた。硫化水素の生成に及ぼすこれらの変異の付加的効果についても調べた。S.cerevisiaeの5つの遺伝子(MET17,CYS4,HOM2,HOM6,SER33)が含硫アミノ酸の生合成に直接関与する蛋白質をコードすることが判った。硫酸塩の還元に関与する他の遺伝子は硫化物の生成に影響を与えないという事実から,これらの遺伝子,基質,又は生成物が硫酸塩の還元に重要な調節的役割を演ずることが示唆された。硫化水素の生成に影響する遺伝子の損失の仕組みについては今後の検討課題である。

シソーラス用語： *Saccharomyces cerevisiae ,  *硫化水素 ,  突然変異体 ,  *ぶどう酒醸造 ,  発酵過程 ,  欠失突然変異 ,  スクリーニング ,  発酵制御 ,  含硫アミノ酸 ,  ヒドロリアーゼ ,  シスタチオニンシンターゼ【EC4.2.1.22】 ,  カルボニルオキシドレダクターゼ
準シソーラス用語： O-アセチルセリンスルフヒドリラーゼ ,  アスパラギン酸セミアルデヒドデヒドロゲナーゼ

分類 (2件)： ぶどう酒  (FK04024X) ,  代謝と栄養  (EG03054K)

タイトルに関連する用語 (4件)： Saccharomyces ,  硫化水素 ,  遺伝子 ,  同定