文献

J-GLOBAL ID：200902226170024745   整理番号：04A0519028

ケナフ乾燥粉末の食品への利用(3)-青皮葉とローゼル葉について-

Utilization of dried kenaf leaves to the foods (3)-Chinpi (H.canabinus L) and Roselle (H.subdariffa L)-

著者 (4件)： 細見和子 (神戸女短大) ,  鷲尾祐季 (神戸女短大) ,  森下敏子 (神戸女短大) ,  稲垣寛 (神戸女大)
資料名： 日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
巻： 15  号： 1  ページ： 54-60  発行年： 2004年06月30日 
JST資料番号： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ケナフ葉(青皮とローゼル)について調製方法,成分測定とパン生...

シソーラス用語： *ケナフ ,...
準シソーラス用語： Hibiscus cannabinus ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=04A0519028&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L3330A") }}

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： りんご酸

引用文献 (12件)：

• 稲垣寛. 高分子. 2002, 51, 8, 597
• 鶴留俊郎. 夢, ケナフ. 1998, 70
• 細見和子. 第4回ケナフ等植物資源利用研究会予稿集. 1999, 5
• 細見和子. 日本食生活学会誌. 2000, 11, 1, 44
• 細見和子. 日本食生活学会誌. 2001, 12, 2, 154

タイトルに関連する用語 (5件)： ケナフ ,  乾燥粉末 ,  食品 ,  青 ,  葉