抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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大学の地域貢献活動の一環として行っている,小学生2年生,5年生を対象とした食育の出張授業と調理実習について紹介した。2年生へのテーマは「トマトをおいしく食べよう」とし,学校内で栽培しているトマトを題材にその栄養について授業し,次に湯むきの実習と試食を行った。5年生へは「病気を防ぎ元気を育てる食育」の授業をし,次に種々の食材を用い一汁二菜にデザートがついた献立の調理実習を行った。最後に生徒からの感想を紹介した。