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J-GLOBAL ID：200902227016728655   整理番号：09A0188157

女性において赤身肉摂取量はメタボリックシンドロームおよび血漿C反応性蛋白質濃度と相関する

Red Meat Intake Is Associated with Metabolic Syndrome and the Plasma C-Reactive Protein Concentration in Women

著者 (2件)： AZADBAKHT Leila (Isfahan Univ. Medical Sci., Isfahan, IRN) ,  ESMAILLZADEH Ahmad (Isfahan Univ. Medical Sci., Isfahan, IRN)
資料名： Journal of Nutrition  (Journal of Nutrition)
巻： 139  号： 2  ページ： 335-339  発行年： 2009年02月 
JST資料番号： E0050A  ISSN： 0022-3166  CODEN： JONUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 赤身肉の摂取は癌や心臓病,糖尿病の危険性を増すことが知られるが,メタボリックシンドローム(MS)との関係はわかっていない。テヘランに住む482人の女性教師(40~60歳)を対象に168項目の食物摂取量アンケート(FFQ),身体計測,血液分析を実施し,年齢,病歴,月経状態なども調べた。赤身肉摂取量は45.9±3.0g/日で,摂取量により5段階に分類し,各群のBMI,運動量,ホルモン濃度,MS指標,摂取栄養素,血漿成分濃度などとの関係を分析した。血漿C反応性蛋白質(CRP)濃度は赤身肉摂取量が増加するに連れて増加した。MS罹患率は赤身肉摂取量が最も多い群が最も少ない群より多かった。赤身肉の摂取が増加するとMSおよび炎症の危険性が増加する。

シソーラス用語： *赤身肉 ,  *メタボリックシンドローム ,  *C反応性タンパク質 ,  血漿中濃度 ,  ヒト ,  成人 ,  女性 ,  食事 ,  食習慣 ,  栄養調査 ,  イラン・イスラム共和国 ,  炎症
準シソーラス用語： 摂取量

分類 (2件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J)

タイトルに関連する用語 (7件)： 女性 ,  赤身肉 ,  摂取量 ,  メタボリックシンドローム ,  血漿 ,  C反応性蛋白質 ,  相関