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J-GLOBAL ID：200902227836831108   整理番号：04A0720013

包丁技能習得のための被切断物の大きさ

Object Size, Cutting Skills and Their Acquisition Thereof
著者 (1件)：
鈴木洋子

鈴木洋子 について

(奈良教大 教育)

奈良教大 教育 について


資料名：
日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)

日本家政学会誌 について


巻： 55  号： 9  ページ： 733-741  発行年： 2004年09月15日 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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学校教育の限られた時間内に効率よく安全に包丁技能を習得させる...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*料理

料理 について

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包丁

包丁 について

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分類 (2件)：
分類
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食品一般 
(FJ01010Y)

食品一般 について

,  日用品・雑貨工業一般 
(ZB01000J)

日用品・雑貨工業一般 について

引用文献 (14件)：
  • 田中恒雄. 包丁入門. 1993, 16
  • 松浦久美子. 児童に対する包丁の技能指導に関する一考察. 東京学芸大学紀要6部門. 1982, 34, 181-198
  • 鈴木洋子. 児童が使いやすい包丁の大きさと重さの選定. 日本官能評価学会誌. 2000, 4, 2, 19-24
  • 鈴木洋子. 児童が使いやすい包丁の柄とたさの選定. 日本官能評価学会誌. 2000, 4, 2, 25-30
  • 鈴木洋子. 生活科における調理の扱い. 教教誌. 1994, 17, 3, 29-34
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タイトルに関連する用語 (5件)：
タイトルに関連する用語
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包丁

包丁 について

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技能

技能 について

, 
習得

習得 について

, 
被切断物

被切断物 について

, 
大きさ

大きさ について


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