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J-GLOBAL ID：200902229226950329   整理番号：03A0755366

市販鶏肉のサルモネラ汚染調査とSalmonella InfantisのPFGE法による解析

著者 (7件)： 安藤陽子 (埼玉県衛研) ,  小野一晃 (埼玉県衛研) ,  辻りえ (埼玉県衛研) ,  増谷寿彦 (埼玉県衛研) ,  藤原由紀子 (川越市保健所) ,  倉園貴至 (埼玉県衛研) ,  柳川敬子 (埼玉県衛研)
資料名： 日本食品微生物学会雑誌  (Japanese Journal of Food Microbiology)
巻： 20  号： 3  ページ： 123-127  発行年： 2003年10月15日 
JST資料番号： L1969A  ISSN： 1340-8267  CODEN： SHBIEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 県内の市販鶏肉におけるサルモネラの汚染状況を調査したところ,...

シソーラス用語： *鶏肉 ,...
準シソーラス用語： RFLP ,...

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分類 (1件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O)

引用文献 (18件)：

• 1) Hernandez, J., Fayos, A., Ferrus, M. A. and Owen, R. J.: Random amplified polymorphic DNA fingerprinting of Campylobacter jejuni and C. coli isolated from human faeces, seawater and poultry products. Res. Microbiol., 146,685-696 (1995).
• 2) 板屋民子, 徳丸雅一, 砂川誠, 正木宏幸, 青木敦子, 岩崎久夫: 食鳥, 食鳥処理場および市販食鳥肉の食中毒細菌の汚染状況調査. 日獣会誌, 40,191-196 (1987).
• 3) 小久保彌太郎: 食品衛生検査指針. 微生物編, p. 85-88, 日本食品衛生協会 (1990).
• 4) 厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課: 食品衛生研究, 51 (9), 112-136 (2001).
• 5) 厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課: 食品衛生研究, 52 (9), 120-144 (2002).

タイトルに関連する用語 (6件)： 鶏肉 ,  サルモネラ汚染 ,  調査 ,  Salmonella ,  PFGE ,  解析