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J-GLOBAL ID：200902229272859077   整理番号：09A0156068

新鮮イチゴ包装の強制空気冷却プロセスのモデル化,第II部:流れモデルの実験的有効性確認

Modeling the forced-air cooling process of fresh strawberry packages, Part II: Experimental validation of the flow model

Modelisation du processus de refroidissement par air force des fraises fraiches emballees. Partie II : validation experimentale du modele de l’ecoulement

著者 (2件)： FERRUA M.j. (Dep. of Biological and Agricultural Engineering, Univ. of California at Davis, One Shields Avenue, Davis, CA 95616, USA) ,  SINGH R.p. (Dep. of Biological and Agricultural Engineering, Univ. of California at Davis, One Shields Avenue, Davis, CA 95616, USA)
資料名： International Journal of Refrigeration  (International Journal of Refrigeration)
巻： 32  号： 2  ページ： 349-358  発行年： 2009年03月 
JST資料番号： H0157B  ISSN： 0140-7007  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 強制空気冷却適用中のイチゴの個別包装(保護殻)内の空気流挙動予測のために先に開発した,数学モデルの有効性を確認する研究を行った。非侵入流れ測定技法(PIV)を用いることにより,このモデルの有効性を確認した。PIVの使用は,代表的小売保護殻の包装構造を再現する,簡素化された透明システムの開発を必要とした。このシステム内でモデルにより予測された速度場を,実験データと比較することにより有効性確認を達成した。このモデルは主流の特徴だけでなく,充填構造間隙内の急加速位置も予測した。本研究は,強制空気冷却適用中に運動量輸送をエネルギーと質量の輸送から分離できると仮定して,定常状態Navier-Stokes方程式がイチゴの個々の保護殻内の空気流を正確に予測できることを示した。Copyright 2009 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *イチゴ ,  *空気冷却 ,  *包装 ,  パレット ,  強制対流 ,  モデリング ,  実験 ,  シミュレーション ,  空気流 ,  粒子画像流速測定 ,  解析モデル ,  Navier-Stokes方程式
準シソーラス用語： PIV【流速測定】 ,  収穫後処理 ,  流動モデル

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (10件)： イチゴ ,  包装 ,  強制 ,  空気冷却 ,  プロセス ,  モデル化 ,  流れ ,  モデル ,  実験 ,  有効性確認