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J-GLOBAL ID：200902229381660795   整理番号：07A0359614

小学校給食のn-6系とn-3系多価不飽和脂肪酸構成比の現状

著者 (3件)： 續順子 (椙山女学園大 生活科学) ,  中島けい子 (椙山女学園大 生活科学) ,  近藤正夫 (愛知県食品工技セ)
資料名： 脂質栄養学  (日本脂質栄養学会大会予告集)
巻： 16  号： 1  ページ： 63-73  発行年： 2007年03月31日 
JST資料番号： L1620A  ISSN： 1343-4594  CODEN： SHEIFG  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 近年,生活習慣病との関係からn-3系及びn-6系多価不飽和脂...

シソーラス用語： *学校給食 ,...
準シソーラス用語： n-3系多価不飽和脂肪酸 ,...

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分類 (3件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q) ,  栄養調査  (GB01020M)

引用文献 (12件)：

• 1) 第五次改定日本人の栄養所要量. 厚生省保健医療局健康増進栄養課監修, 第一出版 (東京), 1995
• 2) 第六次改定日本人の栄養所要量. 健康・栄養情報研究会編, 第一出版 (東京), 1999
• 3) 平原文子, 岩本玉実. 脂質栄養学, 10: 113, 2001
• 4) Takita T, Nakamura K, Kimira M, Yamada N, Kobayashi Y and Innami S., J. Clin. Biochem. Nutr., 20: 149-159, 1996.
• 5) Artemis PS., Can. J. Physiol. Phermacol., 75: 234-239, 1997

タイトルに関連する用語 (4件)： 小学校 ,  給食 ,  n-3系多価不飽和脂肪酸 ,  現状