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J-GLOBAL ID：200902229598445027   整理番号：09A0724046

美容ドリンク・食品開発と機能性素材 ブドウポリフェノールの美容・健康効果と化粧品への展開

著者 (3件)： 大森ゆか (サンブライト) ,  井上翔太郎 (サンブライト) ,  市川剛士 (サンブライト)
資料名： Food Style 21  (Food Style 21)
巻： 13  号： 7  ページ： 30-31  発行年： 2009年07月01日 
JST資料番号： L5965A  ISSN： 1343-9502  CODEN： FSTYFF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 生活習慣病および抗老化のための食品としてブドウ由来の多価フェノールに消費者の関心が集中している。ブドウ由来の多価フェノールとしてアントシアニンなどが報告されている。筆者の所属するメーカーでは,赤ワインの残渣を使用して製造したブドウポリフェノールのレスベラトロールに注目した。ここでは,このレスベラトロールの美容および健康効果,さらに化粧品素材への可能性について概説した。

シソーラス用語： 多価フェノール ,  *生理活性因子 ,  アントシアニン ,  生活習慣病 ,  予防医学 ,  効果 ,  フラボノイド ,  材料 ,  薬理作用 ,  *サプリメント ,  オレフィン化合物
準シソーラス用語： アンチエイジング ,  オリゴメリックプロアントシアニジン ,  *ブドウポリフェノール ,  *機能性化粧品素材 ,  血流改善効果 ,  抗老化作用 ,  脳機能改善作用 ,  美白効果

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (2件)： プロアントシアニジン ,  レスベラトロール

タイトルに関連する用語 (9件)： 美容 ,  ドリンク ,  食品 ,  開発 ,  機能性素材 ,  ブドウ ,  ポリフェノール ,  化粧品 ,  展開