ジャックアジ(Trachurus symmetricus)におけるヒスタミンの細菌による形成

文献

J-GLOBAL ID：200902230190364450 整理番号：04A0720810

BACTERIAL FORMATION OF HISTAMINE IN JACK MACKEREL (TRACHURUS SYMMETRICUS)

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資料名：
巻： 28 号： 3 ページ： 201-222 発行年： 2004年09月
JST資料番号： H0774A ISSN： 0145-8892 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

ジャックアジに汚染した細菌によるヒスタミン生成と細菌の増殖速...

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動物性水産食品 , 分化,増殖,成長,生殖 , 食品衛生一般

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