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J-GLOBAL ID：200902230321667764   整理番号：09A0217493

僧帽筋シコリと評価されたホルスタイン去勢牛の第6-7肋骨間の画像解析装置を用いた形態的特徴の検討

Morphological characteristics of the callused M. trapezius from Holstein steer using computer image analysis

著者 (5件)： 撫年浩 (日本獣医生命科大) ,  高橋奈緒子 (日本獣医生命科大) ,  口田圭吾 (帯広畜産大) ,  石井努 (帯広畜産大) ,  木村信煕 (日本獣医生命科大)
資料名： 日本畜産学会報
巻： 80  号： 1  ページ： 77-82  発行年： 2009年02月25日 
JST資料番号： F0902B  ISSN： 1346-907X  CODEN： NICKA3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 僧帽筋シコリの発生がホルスタイン去勢肥育牛の枝肉格付,僧帽筋...

シソーラス用語： *ホルスタイン ,...
準シソーラス用語： *胸最長筋

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分類 (3件)： 牛  (FD02020Y) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  その他の動物病  (FE02060T)

引用文献 (19件)：

• American Meat Science Association. Meat Evaluation Handbook. 2001, 51-52
• BUDRAS, KD. 牛の解剖アトラス. 2005, 56-85
• 星野忠彦. 食物としての筋肉の組織-筋肉の食品組織学. 日本畜産学会東北支部会報. 1991, 40, 121-128
• 池田幸司. 黒毛和種肥育牛の筋肉炎の発生に及ぼす性別, 生体重量および肉質および肉質等級の影響. 京都市衛生公害研究所年報. 2004, 70, 95-97
• 池田幸司. 黒毛和種肥育牛の筋肉炎の発生に及ぼす種雄牛の系統および飼養方法の影響. 京都市衛生公害研究所年報. 2004, 70, 98-100

タイトルに関連する用語 (7件)： 僧帽筋 ,  評価 ,  ホルスタイン ,  去勢牛 ,  肋骨 ,  解析装置 ,  形態的特徴