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J-GLOBAL ID：200902230351623478   整理番号：03A0697395

酒造好適米新品種「秋田酒こまち」の開発と酒造特性

著者 (2件)： 高橋仁 (秋田県総合食品研 醸造試) ,  田口隆信 (秋田県総合食品研 醸造試)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 98  号： 9  ページ： 598-609  発行年： 2003年09月15日 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 級別廃止後,秋田県では昭和63年から官民の共同事業で酒造好適...

シソーラス用語： 清酒 ,...
準シソーラス用語： 秋田酒こまち ,...

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分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  稲作  (FC03020C)

引用文献 (12件)：

• 1) 斎藤久一: 醸協, 87 (11), 769 (1992)
• 2) 斎藤久一, 渡邉誠衛, 田口隆信, 高橋仁, 中田健美, 岩野君夫, 石川雄章: 醸協, 87 (12), 915 (1992)
• 3) 斎藤久一, 渡邉誠衛, 田口隆信, 高橋仁, 石川京子, 中田健美, 佐無田隆, 岩野君夫, 石川雄章: 89 (11), 906 (1994)
• 4) 斎藤久一: 醸協, 91 (9), 616 (1996)
• 5) 加藤武光, 畠山俊彦, 眞崎聡, 斎藤正一, 福田兼四郎, 嶽石進: 秋田農試研報, 34, 1-20 (1994)

タイトルに関連する用語 (4件)： 酒造好適米 ,  新品種 ,  秋田 ,  開発