文献

J-GLOBAL ID：200902235075766458   整理番号：08A0611680

中国固有Beijing-You鶏における筋肉内脂肪及びイノシン-5’モノリン酸の含有量及び屠体性状に関する遺伝的パラメーターの測定

Estimation of Genetic Parameters for Contents of Intramuscular Fat and Inosine-5′-Monophosphate and Carcass Traits in Chinese Beijing-You Chickens

著者 (5件)： CHEN J. L. (Chinese Acad. of Agricultural Sci., Beijing, CHN) ,  ZHAO G. P. (Chinese Acad. of Agricultural Sci., Beijing, CHN) ,  ZHENG M. Q. (Chinese Acad. of Agricultural Sci., Beijing, CHN) ,  WEN J. (Chinese Acad. of Agricultural Sci., Beijing, CHN) ,  YANG N. (China Agricultural Univ., Beijing, CHN)
資料名： Poultry Science  (Poultry Science)
巻： 87  号： 6  ページ： 1098-1104  発行年： 2008年06月 
JST資料番号： B0579A  ISSN： 0032-5791  CODEN： POSCA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 胸肉における筋肉内脂肪の割合及びイノシン-5’-モノりん酸含有量の増加により分岐選抜したBeijin-You鶏を用いて,MTDFREMLによる肉質関連性の特徴についての遺伝的パラメーターを評価した。イノシン-5’-モノリン酸の遺伝率は中程度で,筋肉内脂肪割合の遺伝率は低かった。一方,体重,腹部脂肪重量,胸肉収量,中抜き重量に対する胸肉収量比もも肉収量,冠重量及び体重に対する冠重量比は高い遺伝率を示した。体重に対する腹部脂肪重量比及びもも肉収量:中抜き重量の比率についての遺伝率は中程度であった。低度の有意な表現型相関性をイノシン-5’-モノりん酸含有量:中抜き重量に対する胸肉収量比及びもも肉重量:中抜き重量比に認めた。筋肉内脂肪はわずかに遺伝的陽性有意であったが,体重及び体重に対する腹部脂肪重量比と表現型の相互関係が有意であった。体重と体重に対する冠重量比,イノシン-5’-モノりん酸含有量の双方との遺伝的相関性は負であった。イノシン-5’-モノりん酸含有量と中抜き重量に対する胸肉収量比の間は高度に陽性の遺伝的相関性を示した。胸肉における筋肉内脂肪の割合は体重と高度に陽性,体重に対する腹部脂肪重量比,体重に対する冠重量比とは中程度に陽性の相関性を示した。イノシン-5’-モノりん酸含有量と胸肉における筋肉内脂肪の割合の間は低度の遺伝的陽性の相関性を示した。結論として,鶏肉内のイノシン-5’-モノりん酸含有量及び胸肉における筋肉内脂肪の割合は体重に及ぼす陽性影響を全く示さない遺伝的選抜による増加特徴があった。また,成長速度についての密接な管理調節が腹部脂肪の沈着を抑制し,イノシン-5’-モノりん酸含有量及び胸肉における筋肉内脂肪の割合を増加させ,高品質鶏肉を得るために必要であることを示唆していた。

シソーラス用語： 分離育種 ,  食鶏 ,  *脂肪組織 ,  食品特性 ,  *遺伝現象 ,  中華人民共和国 ,  最尤法 ,  遺伝率 ,  鶏肉 ,  屠殺解体 ,  *代謝産物 ,  プリンヌクレオチド ,  リボヌクレオチド
準シソーラス用語： Beijing-You鶏 ,  遺伝的パラメータ ,  胸肉 ,  *筋肉内脂肪 ,  最尤推定法 ,  中抜き ,  屠体形質 ,  腹部脂肪 ,  分岐選抜

分類 (2件)： 鶏  (FD03020F) ,  飼育動物の育種  (FD01020R)

物質索引 (1件)： イノシン5′-りん酸

タイトルに関連する用語 (10件)： 中国 ,  固有 ,  鶏 ,  筋肉内脂肪 ,  イノシン ,  リン酸 ,  含有量 ,  屠体 ,  性状 ,  遺伝的パラメーター