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J-GLOBAL ID：200902235294160859   整理番号：06A0292431

VIII 地産地消強化に伴う県産農林水産物の栄養・機能性評価とデータベースシステムの開発 2.県産水産物の栄養成分評価

著者 (1件)： 森山充 (福井県農試 食品加工研)
資料名： 食品加工に関する試験成績
巻： 2005  ページ： 22  発行年： 2006年03月31日 
JST資料番号： L3704A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 学校給食の食材に使用する目的で,日本標準食品成分表に掲載のな...

シソーラス用語： ズワイガニ ,...
準シソーラス用語： サバへしこ ,...

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (9件)： 地産地消 ,  強化 ,  水産物 ,  栄養 ,  機能性評価 ,  データベースシステム ,  開発 ,  栄養成分 ,  評価