脚光を浴びる機能性素材『植物ステロール』  植物ステロールの作用機構と難吸収性

池田郁男; 浜田忠輝

文献

J-GLOBAL ID：200902235345982662 整理番号：05A0572748

脚光を浴びる機能性素材『植物ステロール』植物ステロールの作用機構と難吸収性

Spotlight on Functional “Plant Sterols” Mechanisms of Cholesterol-Lowering Activity and Low Absorbability of Plant Sterols

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資料名：
巻： 210 号： 6 ページ： 504-511 発行年： 2005年06月01日
JST資料番号： S0046A ISSN： 0919-9772 CODEN： FFIJER 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

コレステロール,植物ステロール及び植物スタノール及びその化学...

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食品の化学・栄養価 , 脂質の代謝と栄養

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