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J-GLOBAL ID：200902235808111267   整理番号：06A0196866

食餌による影響を受けた反すう動物の脂肪揮発物質 レビュー

Ruminant fat volatiles as affected by diet. A review

著者 (2件)： VASTA V. (Dottorato di Ricerca in Produzioni Foraggere Mediterranee, Univ. of Palermo, Viale delle Scienze 13, 90128 Palermo, ITA) ,  PRIOLO A. (Univ. of Catania, DACPA Sezione di Scienze delle Produzioni Animali, Via Valdisavoia 5, 95123 Catania, ITA)
資料名： Meat Science  (Meat Science)
巻： 73  号： 2  ページ： 218-228  発行年： 2006年06月 
JST資料番号： T0789A  ISSN： 0309-1740  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食肉の揮発物質は,食肉フレーバに及ぼす好ましい,または好まし...

シソーラス用語： 反芻動物 ,...
準シソーラス用語： インドール類 ,...

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分類 (3件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  家畜の飼養一般  (FD02010N) ,  飼料一般  (FD07010W)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食餌 ,  反すう ,  動物 ,  脂肪 ,  揮発物質 ,  レビュー