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J-GLOBAL ID：200902235889361335   整理番号：08A0648526

食育講座-小児医療に関わる人のために V.食育に役立つ知識あれこれ 3.和食はなぜ良いといわれるのか

著者 (1件)： 上田玲子 (二葉栄養専門学校)
資料名： 小児科臨床  (Japanese Journal of Pediatrics)
巻： 61  号： 7  ページ： 1476-1484  発行年： 2008年07月05日 
JST資料番号： Z0641A  ISSN： 0021-518X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： PFC比とは総供給エネルギーに対する蛋白質(P=protei...

シソーラス用語： *食事 ,...
準シソーラス用語： PFC比 ,...

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分類 (2件)： 公衆衛生  (GB02000X) ,  栄養調査  (GB01020M)

引用文献 (12件)：

• 熊倉功夫: 日本料理の枠組み. 日本料理の歴史, 吉川弘文館, 東京都, p. 4~6, 2007
• 石毛直道他: 食文化は伝播する. 食文化入門, 講談社, 東京, p. 158~166, 1995
• United States. Congress. Senate. Select Cornmittee on Nutrition and Human Needs: Dietary goals for the United States. U. S. Government Printing Office.1977
• 石毛直道他: 満腹は快楽--過剰栄養の問題. 食文化入門, 講談社, 東京, p. 189~192, 1995
• Nkondjock A et al: J Clin Epidemiol; 237~244, 2000

タイトルに関連する用語 (5件)： 食育 ,  小児医療 ,  人 ,  知識 ,  和食