温水処理の温度と浸漬時間がミニトマト果実の果皮色変化および品質に及ぼす影響

文献

J-GLOBAL ID：200902239190373708 整理番号：04A0525354

Effect of Temperatures and Exposure Times of Hot Water Treatment on Color Development and Quality of Cherry Tomato Fruits

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巻： 66 号： 4 ページ： 65-71 発行年： 2004年07月01日
JST資料番号： G0975A ISSN： 0285-2543 CODEN： NKIGA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

催色期のミニトマト果実に対し,35-65°Cの温度範囲,ならび...

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野菜とその加工品

引用文献 (25件)：

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