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J-GLOBAL ID：200902239636325095   整理番号：06A0053788

四国地域の銘柄豚の“特徴あるおいしさ”評価技術の開発

著者 (1件)： 田淵賢治 (香川県畜試)
資料名： 養豚の友
号： 442  ページ： 26-31  発行年： 2006年01月01日 
JST資料番号： Y0913A  ISSN： 0385-1656  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 四国四県の銘柄豚の“特徴あるおいしさ”を評価する簡便な評価法...

シソーラス用語： *豚肉 ,...

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分類 (1件)： 食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (7件)： 四国 ,  地域 ,  銘柄 ,  豚 ,  おいしさ ,  評価 ,  開発