文献

J-GLOBAL ID：200902240297577150   整理番号：09A0966764

郊外居住・奈良市学園前居住者の食生活の特徴-住宅内外における「つくること」と「たべること」に着目して-

Feature of Dietary Life of Residents Who Live in Suburbs of Gakuenmae, Nara-Focusing on Cooking and Eating in and outside of Home-

著者 (3件)： 伊東理恵 (奈良女大 大学院人間文化研究科) ,  今井範子 (奈良女大 大学院人間文化研究科) ,  牧野唯 (奈良女大 大学院人間文化研究科)
資料名： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 60  号： 9  ページ： 803-815  発行年： 2009年09月15日 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 標記地区の住民を対象に質問表による調査を行い,住宅内外における料理を「作る」と「食べる」に着目して調理済み食品の利用状況や外食状況から住民の類型化を行った。すなわち,「作る」では家庭で作るを(内),調理済み食品利用は(外)とし,「食べる」では家庭で食べるを(内),外食するを(外)とし,この両方でその中間を各(内外)とした。これによってその組合せ結果から住民を6タイプに分類し,各タイプにおける性別・年齢・職業などの構成について考察した。従来(内)(内)タイプが中心と考えられるが,現在多様化したタイプが並存していることが示された。

シソーラス用語： 人口 ,  都市郊外 ,  *生活 ,  実態調査 ,  *食事 ,  即席食品 ,  家庭 ,  多様化 ,  *調理 ,  分類 ,  性差 ,  年齢差 ,  職業 ,  奈良県
準シソーラス用語： 外食 ,  郊外居住者 ,  *食生活 ,  奈良市

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (22件)：

• 1) 今井範子, 山本稲子:郊外住宅地・奈良市学園前における高齢期の家族形態と居住形態の動向 その1 家族の居住様式からみた郊外住宅地の再構築に関する研究, 日本建築学会学術講演梗概集, F-2, 515窶鈀516 (2002)
• 2) 今井範子, 伊東理恵:親子の居住形態からみた遠隔郊外居住の問題点-奈良県榛原町における-, 家政誌, 57, 761窶鈀774 (2006)
• 3) 伊東理恵, 今井範子:親子の居住形態の現況とその動向-郊外住宅地・奈良市学園前における-, 家政誌, 59, 165窶鈀179 (2008)
• 4) 角野幸博:『郊外の20 世紀』, 学芸出版社, 120, 138 (2000)
• 5) 柴田建, 菊地成朋, 松村秀一, 脇山善夫:高度成長期に開発された郊外戸建住宅地の変容プロセスに関する研究, 日本建築学会計画系論文集, 543, 109窶鈀114 (2001)

タイトルに関連する用語 (7件)： 郊外 ,  居住 ,  奈良 ,  居住者 ,  食生活 ,  住宅 ,  着目