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文献
J-GLOBAL ID:200902240297577150   整理番号:09A0966764

郊外居住・奈良市学園前居住者の食生活の特徴-住宅内外における「つくること」と「たべること」に着目して-

Feature of Dietary Life of Residents Who Live in Suburbs of Gakuenmae, Nara-Focusing on Cooking and Eating in and outside of Home-
著者 (3件):
資料名:
巻: 60  号:ページ: 803-815  発行年: 2009年09月15日
JST資料番号: F0763A  ISSN: 0913-5227  CODEN: NKGAEB  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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標記地区の住民を対象に質問表による調査を行い,住宅内外における料理を「作る」と「食べる」に着目して調理済み食品の利用状況や外食状況から住民の類型化を行った。すなわち,「作る」では家庭で作るを(内),調理済み食品利用は(外)とし,「食べる」では家庭で食べるを(内),外食するを(外)とし,この両方でその中間を各(内外)とした。これによってその組合せ結果から住民を6タイプに分類し,各タイプにおける性別・年齢・職業などの構成について考察した。従来(内)(内)タイプが中心と考えられるが,現在多様化したタイプが並存していることが示された。
シソーラス用語:
シソーラス用語/準シソーラス用語
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分類 (1件):
分類
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食品一般 
引用文献 (22件):
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