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J-GLOBAL ID：200902240922753370   整理番号：03A0510069

中鎖脂肪酸の栄養学的研究-最近の研究を中心に-

著者 (1件)： 青山敏明 (日清オイリオ 研)
資料名： オレオサイエンス  (Oleoscience)
巻： 3  号： 8  ページ： 403-410  発行年： 2003年08月01日 
JST資料番号： L4211A  ISSN： 1345-8949  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 中鎖脂肪酸は,通常油脂中の長鎖脂肪酸と消化吸収性が大きく異な...

シソーラス用語： *脂肪酸 ,...

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分類 (3件)： 脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q) ,  代謝一般  (EB05030X) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (65件)：

• SENIOR, J. R. Medium Chain Triglycerides. 1967
• ST-ONGE, M.-P. J. Nutr. 2002, 132, 329
• SMALL, D. M. Annu. Rev. Nutr. 1991, 11, 413
• 池田郁男. メビオ. 1993, 10, 16
• MATTSON, F. H. J. Biol. Chem. 1962, 237, 53

タイトルに関連する用語 (3件)： 中鎖脂肪酸 ,  栄養学 ,  研究