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J-GLOBAL ID：200902241388045760   整理番号：05A1000477

商業生産機に付加した補光装置によるブロッコリースプラウトの抗酸化成分含量の向上

著者 (5件)： 前川健二郎 (北大 大学院農学研究科) ,  前田智雄 (植物情報物質研究セ) ,  大島千周 (森産業) ,  鈴木卓 (北大 大学院農学研究科) ,  大沢勝次 (北大 大学院農学研究科)
資料名： 園芸学会雑誌 別冊  (園芸学会秋季大会研究発表およびシンポジウム講演要旨)
巻： 74  号： 2  ページ： 561  発行年： 2005年10月01日 
JST資料番号： L1825A  ISSN： 0919-1917  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ブロッコリ ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (1件)： ケンフェロール

引用文献 (1件)：

• 前川. アブラナ科スプラウトの抗酸化活性成分含量に及ぼす光強度の影響. 園学雑. 2005, 74, 別1, 391

タイトルに関連する用語 (5件)： 商業 ,  補光 ,  ブロッコリースプラウト ,  酸化 ,  含量