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J-GLOBAL ID：200902242102049980   整理番号：08A0948501

高アミロース米「雪の穂」アミロペクチンの微細構造

著者 (5件)： 井ノ内直良 (福山大 生命工学) ,  中浦嘉子 (福山大 生命工学) ,  高木龍一郎 (むかわ町役場) ,  林靖久 (三和化学研) ,  海野良一 (三和化学研)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 55th  ページ： 81  発行年： 2008年09月05日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *米 ,  アミロース ,  *アミロペクチン ,  微細構造 ,  側鎖 ,  鎖長分布

分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  澱粉  (FJ05030W)

タイトルに関連する用語 (5件)： 高アミロース米 ,  雪 ,  穂 ,  アミロペクチン ,  微細構造