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J-GLOBAL ID：200902242435251876   整理番号：06A1032424

収穫された青果物の水透過性と細胞間隙構造変化

Water Permeability and Successive Structural Change in Intercellular Space of Harvested Fruits and Vegetables

著者 (3件)： 大下誠一 (東大 大学院農学生命科学研究科) ,  五月女格 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研) ,  黒木信一郎 (広島大 産学連携セ)
資料名： 熱物性  (日本熱物性学会会誌)
巻： 20  号： 4  ページ： 193-202  発行年： 2006年11月30日 
JST資料番号： X0597A  ISSN： 0913-946X  CODEN： NEBUE4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 青果物の萎れは,細胞を起点として体外に漏出する水分が原因であ...

シソーラス用語： *ホウレンソウ ,...

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分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  植物の生理的障害一般  (FC04031L)

引用文献 (30件)：

• 清水碩. 植物生理学. 1996
• 大久保増太郎編. 商品としての野菜. 野菜の鮮度保持. 1993
• 樽谷孝之. 園芸食品の流通・貯蔵・加工. 1995
• MAUREL, C. Purified vesicles of tabacco cell vacuolar and plasma membranes exhibit dramatically different water permeability and water channel activity. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 1997, 94: 13, 7103-7108
• CONLON, T. Water diffusional permeability of erythrocytes using an nuclear magnetic resonance technique. Biochim. Biopys. Acta. 1972, 288, 354-361

タイトルに関連する用語 (5件)： 収穫 ,  青果物 ,  水透過性 ,  細胞間隙 ,  構造変化