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J-GLOBAL ID：200902242476530232   整理番号：05A0030672

ネパール,トルコ,モンゴルに見る伝統的乳利用の姿

著者 (1件)： 高橋富士雄 (岩手県立大学盛岡短大)
資料名： ミルクサイエンス  (Milk Science)
巻： 52  号： 1  ページ： 1-15  発行年： 2003年03月30日 
JST資料番号： F0966A  ISSN： 1343-0289  CODEN： MISAFD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 古くから乳・乳製品を利用してきた標題のアジア3か国において今...

シソーラス用語： *畜乳 ,...
準シソーラス用語： ネパール王国 ,...

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分類 (1件)： 酪農製品一般  (FJ12021M)

引用文献 (26件)：

• 1) アイザック著,山本正三等訳;「栽培植物と家畜の起源」,p25, p104, p140,大明堂(1985)
• 2) 鴇田文三郎;「ミルク博士の本」,p229,地球社(1981)
• 3) 鴇田文三郎;「チーズのきた道」,p39,河出書房新社(1977)
• 4) 藤井純夫;岡山市立オリエント美術館研究紀要,2: 1 (1982)
• 5) J. Lj. Rašić・and J. A. Kurmann「Yoghurt」,p1, Technical Dairy Publishing House (1978)

タイトルに関連する用語 (4件)： ネパール ,  トルコ ,  モンゴル ,  乳