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J-GLOBAL ID：200902245498427744   整理番号：09A0457978

Ketogulonigenium vulgare DSM4025によるL-ソルボースからの連続2-ケト-L-グロン酸発酵

Continuous 2-keto-L-gulonic acid fermentation from L-sorbose by Ketogulonigenium vulgare DSM 4025

著者 (3件)： TAKAGI Yoshinori (Chugai Pharmaceutical Co., Ltd., Tokyo, JPN) ,  SUGISAWA Teruhide (DSM Nutritional Products AG, Basel, CHE) ,  HOSHINO Tatsuo (Tamagawa Univ. Res. Inst., Tokyo, JPN)
資料名： Applied Microbiology and Biotechnology  (Applied Microbiology and Biotechnology)
巻： 82  号： 6  ページ： 1049-1056  発行年： 2009年04月 
JST資料番号： H0764A  ISSN： 0175-7598  CODEN： EJABDD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Ketogulonigenium vulgare DSM4025を用いたL-ソルボースから2-ケト-L-グロン酸発酵(2KGA)を生産するための一段階連続培養法を開発した。桿菌属などの第二ヘルパーを用いず,パン酵母含有培地を用いてK.vulgare DSM4025の連続培養による2KGA生産を試みた。114g/LのL-ソルボースから112.2g/Lの2KGAの連続生産を達成した。定常状態が110時間以上維持され,0.035~0.043/hの希釈率,3.90~4.80g/L/hの生産性,91.3%のL-ソルボースからの2KGAへのモル変換収率が得られた。最適条件下ではL-ソルボース濃度は0g/Lに維持され,溶存酸素濃度は2KGA濃度に対応して16~58%に変化した。本結果は第二ヘルパーを用いず,パン酵母含有培地を用いて2KGA生産のためのK.vulgare DSM4025の効率的かつ再現可能な連続培養の確立を示した。

シソーラス用語： *細菌 ,  *有機酸発酵 ,  *連続培養 ,  パン酵母 ,  桿菌属 ,  溶存酸素 ,  生産性 ,  状態 ,  アルドン酸 ,  ヘキソース ,  ケトース
準シソーラス用語： 2-ケト-L-グロン酸発酵 ,  *Ketogulonigenium vulgare ,  定常状態

分類 (2件)： 代謝と栄養  (EG03054K) ,  微生物,組織・細胞培養による物質生産一般  (FK03010P)

物質索引 (2件)： 2-ケト-L-グロン酸 ,  L-ソルボース

タイトルに関連する用語 (3件)： L-ソルボース ,  2-ケト-L-グロン酸 ,  発酵