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J-GLOBAL ID：200902247318167890   整理番号：08A0589946

米でのヒ素: I 米穀粒での全ヒ素の標準レベルの評価

Arsenic in Rice: I. Estimating Normal Levels of Total Arsenic in Rice Grain

著者 (2件)： ZAVALA Yamily J (Cornell Univ., NY) ,  DUXBURY John M (Cornell Univ., NY)
資料名： Environmental Science & Technology  (Environmental Science & Technology)
巻： 42  号： 10  ページ： 3856-3860  発行年： 2008年05月15日 
JST資料番号： B0839A  ISSN： 0013-936X  CODEN： ESTHA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 米国の米穀粒での全ヒ素(As)レベルの変動性を市販の米試料で評価し,カナダ,フランス,ベネズエラと他の国々から試料で補足した。米国の米の全As濃度は0.005~0.710mg/kgの範囲で変動し,文献値から世界でのAs濃度は一般に0.08~0.20mg/kgであることを示した。米国とヨーロッパでの平均As濃度(共に0.198mg/kg)はアジア(0.07mg/kg)に比べて統計的に若干高い程度であった。バングラデシュではAs汚染潅がい水によってAs濃度が増加するが,米国での大きな変動性は主に栽培地域によって影響され,テキサスとアーカンソーで栽培された米がカリフォルニアと比べてかなり高い平均As濃度であることを示した。

シソーラス用語： *ヒ素 ,  *米 ,  *濃度分布 ,  比較 ,  可変性 ,  カナダ ,  フランス共和国 ,  ベネズエラ・ボリバル共和国 ,  バングラデシュ人民共和国 ,  *地域差 ,  重金属汚染 ,  食品汚染 ,  リスク評価 ,  アメリカ合衆国 ,  環境汚染

分類 (2件)： 重金属とその化合物一般  (SB05021R) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (5件)： 米 ,  ヒ素 ,  米穀 ,  標準 ,  評価