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J-GLOBAL ID:200902250968709400   整理番号:05A0267825

Zygosaccharomyces bailiiに対するシトラールと選択したフェノール類との相乗的阻害作用

Synergistic Inhibitory Effect of Citral with Selected Phenolics against Zygosaccharomyces bailii
著者 (4件):
資料名:
巻: 68  号:ページ: 602-606  発行年: 2005年03月 
JST資料番号: E0048A  ISSN: 0362-028X  CODEN: JFPRDR  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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標題菌の増殖阻害に対するシトラールとフェノール類との相乗作用...
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分類 (2件):
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滅菌法  ,  食品添加剤 
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