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J-GLOBAL ID：200902250981812555   整理番号：08A0863435

ラットにおけるコレステロール吸収及び血しょうコレステロール濃度に及ぼす親水性及び親油性β-シトステロール誘導体の効果

Effects of Hydrophilic and Lipophilic β-Sitosterol Derivatives on Cholesterol Absorption and Plasma Cholesterol Levels in Rats

著者 (4件)： CHUNG Dae-Won (Univ. Suwon, Gyeonggi-do, KOR) ,  KIM Won-Dai (Korea Univ., Seoul, KOR) ,  NOH Seung Kwon (Eugene Sci., Seoul, KOR) ,  DONG Mi-Sook (Korea Univ., Seoul, KOR)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 56  号： 15  ページ： 6665-6670  発行年： 2008年08月13日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： β-シトステロールは血しょうコレステロールの低下作用があり,医薬品や食品の成分として利用されている。しかし,遊離型は水にも油にも溶けにくく応用範囲が狭い。そこで,その親油性誘導体(オレイン酸エステル)及び親水性誘導体(PEG結合コハク酸エステル)を合成した。25°Cで親油性誘導体は0.05g/mL油,親水性誘導体は0.15g/mL水の溶解性を示した。体重1kgあたり,遊離型及び各誘導体を30または50mg,及び[4-¹⁴C]-コレステロール/10mgを1回/日,連続3日間,ラットに胃内投与した結果,コレステロール吸収は対照より約30%低下した。高コレステロール食餌においても,遊離型及び各誘導体群で血中コレステロール濃度は低下し,動脈硬化指数も減少した。各誘導体は,遊離型フィトステロールと同等の効果があり,溶解性が優れているので,食品の応用範囲は広い。

シソーラス用語： *植物ステロール ,  血中濃度 ,  *消化管吸収 ,  疎水性 ,  親水性 ,  誘導体化 ,  エステル化 ,  ラット ,  動物実験 ,  *脂質低下作用 ,  ステロール ,  脂環式アルコール ,  不飽和脂肪酸 ,  オレフィン化合物 ,  脂肪族カルボン酸 ,  ジカルボン酸

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (4件)： β-シトステロール ,  コレステロール ,  オレイン酸 ,  コハク酸

タイトルに関連する用語 (7件)： ラット ,  コレステロール吸収 ,  血しょうコレステロール ,  親水性 ,  親油性 ,  β-シトステロール ,  誘導体