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J-GLOBAL ID：200902251372555593   整理番号：05A0576434

Lactococcus lactis subsp. cremoris FCを含有する発酵乳の健常高齢者に対する排便および糞便内菌叢に及ぼす影響

Effects of Fermented Milk with Lactococcus lactis subsp. cremoris FC on Defecation Frequency and Fecal Microflora in Healthy Elderly Volunteers

著者 (7件)： 戸田登志也 (生産開発科学研) ,  戸田登志也 (フジッコ) ,  小阪英樹 (フジッコ) ,  寺井雅一 (フジッコ) ,  森英樹 (健康再生研) ,  弁野義己 (理研 バイオリソースセ) ,  家森幸男 (生産開発科学研)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 52  号： 6  ページ： 243-250  発行年： 2005年06月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： L.lactis subsp. cremoris FC(1...

シソーラス用語： *発酵乳 ,...
準シソーラス用語： 乳酸連鎖球菌 ,...

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分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  消化系一般  (EJ06010G)

引用文献 (24件)：

• 1) Metchnicoff, E., The Prolongation of Life. GP Putman, New York (1907).
• 2) 細田正孝, 何 方, 平松 優, 橋本英夫, 辨野義巳, Lactobacillus GG株のヒト糞便内菌叢および便性改善に及ぼす影響, ビフィズス, 8, 21-28 (1994).
• 3) Spanhaak. S., Havenaar, R. and Schaafsma, G., The effect of consumption of milk fermented by Lactobacillus casei strain Shirota on the intestinal microflora and immune parameters in humans. Eur. J. Clin. Nutr., 52, 899-907 (1998).
• 4) Link-Amster, H., Rochat, F., Saudan, K.Y., Mignot, O. and Aeschlimann, J.M., Modulation of a specific humoral immune response and changes in intestinal flora mediated through fermented milk intake. FEMS Immunol. Med. Microbiol., 10, 55-63 (1994).
• 5) 森地俊樹, 松田敏生, バイオプリザベーション-乳酸菌による食品微生物制御, 幸書房, 東京 (1999).

タイトルに関連する用語 (6件)： Lactococcus ,  発酵乳 ,  健常高齢者 ,  排便 ,  糞便 ,  菌