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J-GLOBAL ID：200902251942265128   整理番号：05A0607311

ヒラソウダミオグロビンの熱安定性と構造の関係に関する特性把握

Characterization of Bullet Tuna Myoglobin with Reference to the Thermostability-Structure Relationship
著者 (3件)：
UEKI Nobuhiko

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(Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)

Univ. Tokyo, Tokyo, JPN について

, 
CHOW Chau-Jen

CHOW Chau-Jen について

(National Kaohsiung Marine Univ., Kaohsiung, TWN)

National Kaohsiung Marine Univ., Kaohsiung, TWN について

, 
OCHIAI Yoshihiro

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(Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)

Univ. Tokyo, Tokyo, JPN について


資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

Journal of Agricultural and Food Chemistry について


巻： 53  号： 12  ページ： 4968-4975  発行年： 2005年06月15日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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ヒラソウダ(Auxis rochi)のヘム蛋白質であるミオグ...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*サバ科

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ヒラソウダ

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分類 (2件)：
分類
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蛋白質・ペプチド一般 
(EB03010N)

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,  魚類 
(FH02020K)

魚類 について

タイトルに関連する用語 (2件)：
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熱安定性

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, 
把握

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