文献

J-GLOBAL ID：200902253429327064   整理番号：06A0016788

アレルギー物質を含む食品の調査 市販袋入りうどん類,飲食店で調理されたうどん及びゆで汁,粉末胡しょう中のそばタンパク混入実態

The surveillance of soba allergen contamination in packed and cooked noodles in Osaka

著者 (2件)： 亀井正治 (大阪市環境科研) ,  星野香織 (京都教大)
資料名： 大阪市立環境科学研究所報告 調査・研究年報  (大阪市立環境科学研究所報告書 調査・研究年報)
号： 67  ページ： 29-32  発行年： 2005年11月 
JST資料番号： F0957A  ISSN： 0285-5801  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 大阪市内で販売されている袋入うどん類34検体,飲食店の調理済...

シソーラス用語： アレルギー反応 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=06A0016788&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0957A") }}

分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (12件)： アレルギー ,  物質 ,  食品 ,  調査 ,  うどん ,  飲食店 ,  調理 ,  ゆで汁 ,  粉末 ,  胡しょう ,  タンパク ,  混入