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J-GLOBAL ID：200902254096318310   整理番号：06A0462773

南アフリカのハーブティーやブドウ種子抽出物の酸化防止活性の評価

Evaluation of Anti-oxidative Activities of South African Herbal Tea and Grape Seed Extracts

著者 (4件)： HARA Setsuko (Fac. of Sci. and Technol., Seikei Univ.) ,  FUKASAWA Ryo (Fac. of Sci. and Technol., Seikei Univ.) ,  NAKANO Teruyuki (Fac. of Sci. and Technol., Seikei Univ.) ,  TOTANI Yoichiro (Fac. of Sci. and Technol., Seikei Univ.)
資料名： Journal of Oleo Science  (Journal of Oleo Science)
巻： 54  号： 12  ページ： 627-632 (J-STAGE)  発行年： 2005年 
JST資料番号： G0238A  ISSN： 1345-8957  CODEN： JOSOAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 標記茶やブドウ種子の抽出物の酸化防止活性を評価した。DPPH...

シソーラス用語： *フラボノイド ,...
準シソーラス用語： *ポリフェノール ,...

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分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

引用文献 (17件)：

• 1. K. FUJIMOTO, Studies on Oxidative Deterioration of Fats and Fat-containing Foods and Deterioration Assessment, J. Jpn Oil Chem. Soc., Vol. 46, 249-259 (1997).
• 2. K. HASEGAWA, K. FUJIMOTO, T. KANADA and E.N. FRANKEL, Characterization of Fluorescent Products from Reaction of Methyl Linoleate Hydroperoxides with Adenine in the Presence of Fe²⁺ and Ascorbic Acid, Biochim. Biophy. Acta, Vol. 962, 371-376 (1988).
• 3. M. OARADA, E. ITO, K. TERAO, T. MIYAZAWA, K. FUJIMOTO, T. KANEDA, The Effect of Dietary Lipids Hydroperoxide on Lymphoid Tissues in Mice, Biochem. Biophy. Acta, Vol. 960, 229-235 (1988).
• 4. Yusi·Shishitsu no Kiso to Ouyou —Eiyou·Kenkou kara Kougyou made—, (Jpn Oil Chem. Soc., ed.), pp. 130-133 (2005).
• 5. E. NIKI, Oxidative Stress and Defense System in vivo, J. Jpn Oil Chem. Soc., Vol. 45, 517-522 (1996).

タイトルに関連する用語 (5件)： 南アフリカ ,  ハーブティー ,  ブドウ種子抽出物 ,  酸化防止活性 ,  評価