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J-GLOBAL ID：200902255487884308   整理番号：07A1096282

特色ある大豆を活用した産地振興と商品開発 3章 有色大豆の健康機能性と研究の最前線

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著者 (1件)：
沖智之

沖智之 について

(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農研セ)

農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農研セ について


資料名：
特色ある大豆を活用した産地振興と商品開発 平成18年度地域農業確立総合研究検討会報告書

特色ある大豆を活用した産地振興と商品開発 平成18年度地域農業確立総合研究検討会報告書 について


ページ： 20-27  発行年： 2007年 
JST資料番号： N20072706  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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黒大豆や茶大豆が示す健康への機能性について述べた。黒大豆と普...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*ダイズ

ダイズ について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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黒大豆

黒大豆 について


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分類 (2件)：
分類
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豆類 
(FC03035U)

豆類 について

,  食品の化学・栄養価 
(FJ01020J)

食品の化学・栄養価 について

タイトルに関連する用語 (7件)：
タイトルに関連する用語
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大豆

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活用

活用 について

, 
産地

産地 について

, 
商品

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開発

開発 について

, 
有色

有色 について

, 
研究

研究 について


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